Bontang – Menjelang hari raya Idul Fitri 1447 H, permintaan kudapan tradisional tape ketan di Kota Bontang mengalami peningkatan signifikan. Salah satu sosok di balik manisnya sajian lebaran ini adalah Ibu Sartika, seorang pembuat tape ketan berpengalaman yang berlokasi di Kelurahan Tanjung Laut.

Bertempat di rumahnya yang terletak di Jalan Sultan Syahrir, Kelurahan Tanjung Laut, Kecamatan Bontang Selatan, Ibu Sartika telah menekuni usaha pembuatan tape ketan selama lebih dari 20 tahun.

Usaha yang awalnya dirintis sebagai upaya untuk membantu ekonomi keluarga ini, kini telah bertransformasi menjadi salah satu buruan utama warga menjelang lebaran.

Berbeda dengan hari-hari biasa, momen Ramadan membawa berkah tersendiri bagi usahanya. "Selama bulan Ramadan, penjualan bertambah berkali-kali lipat dibandingkan hari biasa di luar bulan puasa," ujar Ibu Sartika.

Lonjakan pesanan ini didorong oleh tradisi masyarakat yang menjadikan tape ketan sebagai hidangan wajib untuk menjamu tamu saat silaturahmi Idul Fitri.

Baca juga

Lebaran Kupatan di Malang Raya, Tradisi Syawal yang Sarat Makna dan Kebersamaan

Meski merupakan usaha rumahan, Ibu Sartika telah beradaptasi dengan teknologi. Ia memanfaatkan sistem penjualan secara online untuk menjangkau pelanggan yang lebih luas di wilayah Bontang dan sekitarnya.

Hal ini sejalan dengan tren di Kota Bontang dimana banyak pelaku UMKM mulai membuka sistem Open Pre-Order (PO) melalui media sosial menjelang Lebaran.

“Selama hari biasa diluar Ramadan bisa sampai 7 Kg. Kalau Ramadan hisa lebih banyak,” ungkapnya.

Sartika menjelaskan keunggulan tape ketan buatannya terletak pada resep turun-temurun yang menjaga cita rasa manis alami dari proses fermentasi beras ketan yang sempurna.

Baca juga

Lima Rekomendasi Restoran Korea di Kota Malang, Dari BBQ hingga Street Food

Di tengah kesibukan persiapan lebaran, kehadiran pelaku usaha seperti Ibu Sartika tidak hanya menjaga tradisi kuliner lokal tetap hidup, tetapi juga menunjukkan ketangguhan ekonomi kreatif dari rumah.

“Alhamdulillah untuk membantu keperluan anak sekolah dan suami penghasilan suami yang sekarang masih bekerja,” ucapnya.

Usaha tape ketan oleh bu sartika adalah sebagian kecil dari kegiatan ketahanan keluarga ditengah maraknya usaha kuliner modern yang beredar di Kota TAMAN. Sartika berharap usahanya dapat terus bisa dikembangkan seiring dengan kemajuan zaman pula. (*)